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      安徽省“五餐”模式推動實現貧困縣學生營養改善計劃全覆蓋

      來源: 安徽省教育廳 編輯:南南  2021-06-24 13:58:05

      安徽省堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導,把改善農村學生營養狀況、提高農村學生健康水平、加快農村教育發展、促進教育公平作為重要任務,精耕細作實施學生營養改善計劃,探索切合實際、行之有效的“五餐”模式,推動實現學生營養改善計劃試點全省國家扶貧開發重點縣全覆蓋,惠及4699所學校、147.2萬名農村義務教育學生。

      安徽省“五餐”模式推動實現貧困縣學生營養改善計劃全覆蓋

      學校食堂集中供餐。瞄準“校校有廚房、人人有午餐”的目標,以學校食堂供餐為主,輔以中央廚房集中配送、企業供應課間餐等模式,累計投入資金20.55億元,新建改擴建學校食堂(伙房)項目4716個。全省現有食堂供餐學校4375所,供餐學生138.7萬人;中央廚房集中配送學校307所,供餐學生7.18萬人;企業供應課間餐學校17所,供餐學生1.27萬人。學校食堂供餐、中央廚房集中配送、企業供應課間占比分別為93.1%、6.5%、0.4%。

      政府家長合力保餐。建立“4+X”供餐模式,即每生每天財政補助4元,“X”為學生家長繳納部分,并全部納入縣級膳食資金專戶統一管理,統收統支。不斷健全學生營養專家指導制度,科學制定帶量供餐食譜,做到搭配合理、營養均衡,保證學生充足的能量和營養攝入。截至2020年底,全省各級財政累計投入學生營養膳食補助資金88.94億元,累計支出78.43億元,累計受益學生957.86萬人。

      公開招標統一配餐。實行統一招標、統一采購、統一分配、統一運送的“四統一”管理模式,建立大宗食品及原輔材料招標、食品采購索證索票、進貨查驗和供貨商評議等制度,米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料全部通過公開招標、集中采購、定點采購的方式確定供貨商,嚴把“入口關”,確保學生營養膳食質量有保障。目前,全省22個試點縣(區)均實現縣(區)統一招標采購營養膳食大宗食品,學校食堂新鮮葷素菜做到“一日一供”。

      校長家長聯合陪餐。建立健全以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制,全面落實校長陪餐制,積極推進家長代表輪流陪餐制,并及時公示就餐情況。成立由學校領導、教師、學生及家長代表組成的學生營養膳食委員會,定期對飯菜價格和質量進行評估,形成“校長陪餐、家長試餐、社會監餐”的良好局面。目前,全省4699所營養改善計劃試點學校實現校長陪餐全覆蓋。

      實行“五長”共同管餐。修訂完善《安徽省農村義務教育學生營養改善計劃學校食堂管理暫行辦法》,實行縣(區)長、局長、鎮(鄉)長、校長、村長“五長”負責制,層層簽訂責任書,包保到崗、包保到人,實行全鏈條全方位管控,確保學校食品安全。實施明廚亮灶工程,各試點縣(區)嚴格按照就餐學生人數不低于100:1的比例配齊食堂從業人員,每人每年接受培訓累計不得少于20小時。積極推進學校食堂“互聯網+視頻廚房”,食堂等重點場所實現視頻監控全覆蓋,切實筑牢食品安全“防火墻”。

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